baokontum.com.vn
30/12/2024 13:04
Làng chài Sê San 4 (xã Ia Tơi, huyện Ia H’Drai) có 30 hộ dân với hơn 100 nhân khẩu, chủ yếu đến từ các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Hậu Giang, An Giang và các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Thừa Thiên – Huế. Nhờ nguồn lợi thủy sản lớn và rất phong phú, người dân đã sinh sống bằng nghề đánh bắt, nuôi cá và làm ra những sản phẩm đặc trưng như cá cơm nước ngọt khô, nước mắm cá cơm nước ngọt. Trong đó, có bánh tráng cá cơm nước ngọt được khách hàng gần xa đón nhận.
Toàn cảnh làng chài trên lòng hồ thủy điện Sê San 4
Những ngôi nhà nổi trên mặt nước
Người dân đăng lưới đánh bắt cá cơm nước ngọt
Những mẻ cá cơm được vớt lên vào lúc bình minh
Cá cơm được tẩm đầy đủ gia vị muối, ớt, hành, tỏi…
Cá cơm được đặt lên trên những miếng bánh tráng.
Làm bánh tráng cá cơm ngay trên ngôi nhà nổi.
Bánh được phơi trên giàn cho khô ráo.
Thường xuyên đảo bánh để khô đều và đẹp
Bánh tráng cá cơm khô được thu gom, đóng gói và mang đi bán.
Nguyễn Ban
Nguồn bài viết:
http://baokontum.com.vn/ghi-chep-phong-su/chum-anh-lam-banh-trang-ca-com-tren-long-ho-thuy-dien-se-san-4-44886.html
